Мы объединили профессиональное производство оборудования, экспертное обучение и культуру работы с премиальным продуктом. От проектирования вашего идеального барбекю-комплекса до мастерства приготовления эталонного брискета — мы создаем стандарты, на которые равняются.

BBQ PARK · 12 ЧАСОВ · ИНТЕНСИВ

Мы работаем на флагманах индустрии — техасских смокерах PRO BBQ и системах FIRENACE (хосперы, парильи). Это оборудование, на котором строится бизнес с высокой маржинальностью и предсказуемым результатом.

И прежде, чем потратить деньги и купить оборудование мы предлагаем программу 12-часового интенсива:

Что внутри программы?

01

Технология «Low & Slow»

Глубокое понимание процессов в смокерах PRO BBQ. Как добиться идеальной текстуры и вкуса любого мяса, которая заставляет гостя возвращаться снова и снова.

02

Работа с живым огнём

Освоение гриль-систем FIRENACE. Техники работы с высокими температурами, управление «открытым пламенем» и интеграция этих процессов в меню вашего заведения.

03

Инфраструктурные решения

Как правильно выстроить «горячий цех», чтобы оптимизировать трудозатраты и повысить скорость отдачи блюд.

04

Экономика барбекю

Разбор себестоимости, работа с отрубами и минимизация потерь при длительном томлении. Работа с соусами, салатами и дополнительными блюдами. Мы учим, как превращать качественное сырье в премиальный гастрономический продукт.

Вы лично, своими руками, под нашим чутким руководством тестируете возможности PRO BBQ и FIRENACE. Мы не просто показываем «как работает гриль или смокер» — мы показываем, как он работает на ваш финансовый результат.

PRO BBQ · FIRENACE

Оборудование как инструмент прибыли

Вы лично, своими руками, под нашим чутким руководством тестируете возможности PRO BBQ и FIRENACE. Мы не просто показываем «как работает гриль или смокер» — мы показываем, как он работает на ваш финансовый результат.

Почему это важно для вашего бизнеса

Оборудование как инструмент прибыли

12 часов плотной, прикладной работы. Никакой теории ради теории — только то, что можно внедрить в ваш проект на следующий день после обучения.

Практика «без купюр»

Наши слушатели — это владельцы ресторанного бизнеса, кейтеринговых компаний и гастрономических проектов. Это среда, где рождаются партнерства и идеи.

Нетворкинг в кругу профи

Мы делимся не только рецептами, но и «граблями», на которые мы уже наступили за годы развития производства смокеров и хосперов.

Экспертная поддержка

РЕЗУЛЬТАТ ОБУЧЕНИЯ

К концу 12-часовой сессии вы не просто освоите управление профессиональными смокерами и хосперами. Вы получите готовые технологические карты и понимание того, как масштабировать качество, транслируя его вашим клиентам.

Готовые технологические карты и понимание того, как масштабировать качество

Это обучение — инвестиция в ваш продукт. Мы даем вам ключ к управлению огнем, который сделает ваше заведение центром притяжения для самых требовательных гурманов.

Станьте экспертом
в своей нише

10:00 — 22:00 (12 часов)
Площадка BBQ PARK
Московская область, дер. Высоково

Готовы прокачать гастрономическую составляющую своего бизнеса?

ДАТА БЛИЖАЙШЕГО ИНТЕНСИВА

ДД / ММ / ГГГГ

Что вы получаете

Ведущие интенсива

СПИКЕР

СПИКЕР

СПИКЕР

СПИКЕР

Забронируйте участие
или получите консультацию по программе